L’achat de savon d’Alep bio de qualité, 100% naturel et utilisant les ingrédients traditionnels n’est pas chose si aisée… Surtout s’il s’agit de savon d Alep bio liquide … Ou de lots de savons d’Alep bio traditionnels en pains …
En effet sachez tout d’abord que le savon d’Alep bio liquide n’est pas une production traditionnelle des savonniers de la région d’Alep. Ou d’ailleurs…
Ensuite, comme la très grande majorité des savons liquides ou en gel douche, c’est très souvent un produit, où l’on ne retrouve que très très partiellement les ingrédients traditionnels du vrai savon d’Alep solide.
Néanmoins quelques fabricants, comme notre fournisseur Saryane, propose du savon d’Alep bio liquide 100% naturel. Le savon d’Alep Bio de Saryane est certifié Cosmos Organic.
Et concernant les savons d’Alep traditionnels en pain, jusqu’en 2013 Saryaneproposait des savons certifiés Bio. Depuis le début de la guerre civile en Syrie, la certification n’est évidemment plus possible. Les démarches reprendront dès que la situation le permettra. Les savons Saryane restent des produits 100 % naturels et écologiques !
composition du savon d alep , composition du véritable savon d’alep , composition du vrai savon d’alep
Tout d’abord sachez que la composition du savon d’Alep authentique est très simple. Elle ne compte que 4 éléments. De l’huile d’olive, de l’huile de baie de laurier, de la soude et de l’eau !
En effet les maîtres savonniers d’Alep fabriquent ces savons d’Alep traditionnel dans le respect des modes de production millénaires. Ils subliment ainsi ces 4 ingrédients simples et naturels. Nos savons répondront ainsi à tous vos usages quotidiens. Hygiène corporelle, soins du corps, lessive, vaisselle, …
Notre fournisseur Saryaneimporte donc des savons d’Alep garantis sans colorant, ni parfum, ni additif, ni huile de palme.
Mais rentrons dans le détail de la composition du savon d’Alep.
A l’occasion d’un reportage sur le savon d’Alep, le journaliste Thomas Abgrall a réalisé pour France24 quatre petites vidéos présentant les étapes de la fabrication du savon d’Alep.
A découvrir ci-dessous !
Fabrication du savon d’Alep #1: la cuisson
Tout d’abord, la première étape de la saponification – al-zaqqa – consiste en verser l’huile d’olive dans les cuves préchauffées puis de verser l’eau caustique.
Ensuite, lors de la seconde étape – al-taki – on porte ce mélange à ébullition. Une première pâte se forme à la surface – al-raġwa . Sous l’effet de la soude, l’huile se décompose en glycérine – qui reste dans les liqueurs – et en acides oléliques sous la forme de sels à acides gras, le savon.
Cuisson au chaudron du savon d’Alep
Le processus se poursuit tant que toute l’huile n’est pas saponifiée avec la projection d’eau caustique restante (al-rašš).
Puis les savonniers rincent la préparation à l’aide d’eau courante – ġasil.
Tout au long du processus de saponification, on mélange la préparation et le fond de la cuve raclé.
Le maître savonnier – muʿallim – contrôle l’ensemble du processus de saponification. Il le fait évoluer selon sa perception de l’aspect, de la couleur ou de la viscosité de la préparation de ce qui deviendra bientôt du savon d’Alep.
Enfin, au troisième jour de cuisson, on ajoute l’huile de baie de laurier à la pâte que les savonniers continue à remuer. Elle donne au futur savon d’Alep sa spécificité.
Fabrication du savon d’Alep #2: l’étendage
Après l’étape essentielle de la cuisson, vient le temps du coulage de la préparation.
Autrefois, dans les savonneries traditionnelles, cette opération se déroulait à l’étage supérieur. Les ouvriers y acheminaient la préparation à l’aide de sceaux, aujourd’hui remplacés par des pompes. Le sol de ces pièces destinées au coulage étaient en légère pente.
Aujourd’hui, les artisans savonniers coulent une forme de dalle d’environ 10 mètres par 3 mètres sur 5 cm d’épaisseur. Puis à l’aide d’un étalon et d’une spatule, ils régularisent et aplanissent la « dalle » de savon.
A cette étape, la pâte du savon d’Alep est encore verte, chaude et lisse.
Les savonniers la laisse alors refroidir au moins 8h avant de la travailler à nouveau.
Fabrication du savon d’Alep #3: la découpe
Après le temps nécessaire au refroidissement, vient la coupe de la « dalle » de savon – qaṭʿ al-ṣābūn. Elle est faite par des ouvriers portant aux pieds des planchettes en bois. La circulation sur la « dalle » de savon se fait sur des planches pour éviter de marquer inutilement le savon.
Pour la coupe des savons d’Alep on utilise un ǧawza ou miqṭaʿ. Un outil spécifique qui ressemble à un râteau dont les dents seraient remplacées par des lames.
Les ouvriers découpent des bandes de savon de 5 à 6 cm à l’aide d’un cordeau, dans la longueur puis dans la largeur.
Cette étape de la fabrication du savon d’Alep peut mobiliser jusqu’à 4 ou 5 personnes. Deux ou trois ouvriers, chaussés de planchettes tractent et guide le ǧawza . Une personne plus légère est positionnée sur le ǧawza afin d’exercer une pression suffisante pour couper proprement les pains de savons.
Fabrication du savon d’Alep #4: le tamponnage
Une fois le découpage des savons effectué, on appose un sceau sur tous les savons. Le marquage du savon d’Alep se fait à l’aide d’un marteau. Ce-dernier porte un ou plusieurs sceaux en bois – al-ḫatm – où sont donc gravés Alep, le nom du maître-savonnier et la qualité du savon. Traditionnellement c’étaient des enfants qui procédaient au marquage.
Séchage du savon d’Alep
Puis on transporte les savons, regroupés en petits tas, vers la zone de séchage du bâtiment – mabsaṭ.
Enfin pour faciliter le séchage – al-tamšif – on empile les savons en tours et disposés en quinconce.
Des espaces entre les savons permettent la circulation d’air. Cela favorise ainsi le séchage qui dure traditionnellement entre 6 et 9 mois.
Les savons d’Alep à l’huile de baie de laurier sont plus longs à sécher.
Pendant le vieillissement, plusieurs modifications se produisent : la soude qui n’a pas réagi avec l’huile se décompose ; le taux d’humidité diminue.
A l’issue du séchage, les savon d’Alep ont leur forme et leur couleur si particulières. On reconnaît alors le fameux parallélépipède rectangle (d’environ 5x5x9 cm) à la couleur jaune à l’extérieur et vert à l’intérieur.
– – –
Pour en savoir plus sur la fabrication, les ingrédients et l’histoire du savon d’Alep, n’hésitez pas à consulter ici notre page dédiée
Nous avons tourné cette petite vidéo pour vous montrer que le vrai savon d’Alep, ça flotte !
Le vrai savon d’Alep, ça flotte…
Et avec les savons d’Alep Saryane, compte tenu de leur qualité, pas de surprise ils flottent ! Nous vous proposons ces savons d’Alep – dosés de 5% à 55% d’huile de baie de laurier – à l’achat sur notre site:
Un savon d’Alep à 55% d’huile de baie de laurier (7,90 €) qui convient particulièrement à des peaux grasses. Il contient en effet un haut niveau d’huile de baie de laurier, purifiante. C’est une bonne solution pour des personnes qui rencontrent des problèmes d’imperfections cutanées (des excès de sébum ou des points noirs par exemple) sur le visage. Il peut également être appliqué en masque pour le visage. De par sa composition, il reste plus riche en huile d’olive – hydratante – que la plupart des « savons » industriels vendus dans le commerce.
1 savon d’Alep à 35% d’huile de baie de laurier (6,70 €) qui convient à des peaux mixtes ou un peu grasses. Restant riche en huile d’olive – hydratante – et contenant un haut niveau d’huile de baie de laurier – plutôt aseptisante – c’est une bonne solution pour des personnes qui rencontrent des problèmes d’imperfections cutanées (de l’acné par exemple) sur le visage. Ce savon s’applique également en masque pour le visage.
Un savon d’Alep à 20% d’huile de baie de laurier (5,50 €) qui convient à des peaux sèches ou mixtes. Riche en huile d’olive – hydratante – et contenant un bon niveau d’huile de baie de laurier – plutôt purifiante – c’est une bonne solution pour des personnes qui rencontrent des problèmes de rougeurs, gerçures ou dartres.
1 savon d’Alep à 12% d’huile de baie de laurier (5,20 €) qui convient à tout type de peau. Riche en huile d’olive – hydratante et adoucissante – et contenant un bon dosage d’huile de baie de laurier – plutôt antiseptique – c’est le savon d’Alep idéal pour un usage familial quotidien. Lavage des mains, du corps, rasage, shampoing, lessive ou même vaisselle tout est possible avec ce savon d’Alep!
Le savon d’Alep naturel dosé à 5% d’huile de baie de laurier (4,70€) convient à tout type de peau et il est très bien adapté pour les peaux sèches. Traditionnellement, c’était le savon le plus fabriqué dans la région d’Alep. Il fut longtemps le savon de prédilection des Alépins. Très riche en huile d’olive – hydratante et adoucissante – c’est le savon d’Alep quotidien parfait pour toute la famille.
Et puis sur Savon-Alep.Shop, l’ achat de savons d’Alep traditionnels se fait aussi par lot de 5 ou 10 savons pour bénéficier de réductions :
Enfin sur Savon-Alep.Shop, si vous avez du mal à choisir, nous vous proposons l’ achat de savons d’Alep traditionnels par lot découverte de 4 (24,00 €) ou 8 savons d’Alep (45,60 €).
Tout sur le plus symbolique des ingrédients du savon d’Alep: l’huile de baie de laurier !
En effet la renommée du savon d’Alep lui doit beaucoup ! Elle le distingue des autres savons naturels comme le savon de Marseille traditionnel. De plus, après l’huile d’olive, c’est l’ingrédient le plus présent en quantité dans un véritable savon d’Alep. Mais veuillez bien noter que sur Savon-Alep.Shop, nous proposons un savon d’Alep à 55% d’huile de baie laurier. Ce-dernier compte donc une proportion d’huile de baie de laurier supérieure à celle de l’huile d’olive !
Tout sur le plus symbolique des ingrédients du savon d’Alep: l’huile de baie de laurier !</span>
Tout d’abord sachez que la composition du savon d’Alep authentique est très simple. Elle ne compte que 4 éléments. <strong>De l’huile d’olive, de l’huile de baie de laurier, de la soude et de l’eau ! Tout sur le plus symbolique des ingrédients du savon d’Alep: l’huile de baie de laurier !
En effet les maîtres savonniers d’Alep fabriquent ces savons d’Alep traditionnel dans le respect des modes de production millénaires. Ils subliment ainsi ces 4 ingrédients simples et naturels. Nos savons répondront ainsi à tous vos usages quotidiens. Hygiène corporelle, soins du corps, lessive, vaisselle, …
Notre fournisseur Saryane importe donc des savons d’Alep garantis sans colorant, ni parfum, ni additif, ni huile de palme.
Mais rentrons dans le détail de la composition du savon d’Alep. Tout sur le plus symbolique des ingrédients du savon d’Alep: l’huile de baie de laurier !</span>
Les ingrédients du savon d’Alep: l’huile de baie de laurier – zayt ġār
La renommée du savon d’Alep lui doit beaucoup ! Elle le distingue des autres savons naturels comme le savon de Marseille traditionnel.
Lorsque le processus de saponification touche à sa fin, les maîtres savonniers ajoutent l’huile de baie de laurier. Elle donne au savon son odeur si caractéristique.
Traditionnellement les syriens cueillent les baies de laurier des régions d’Antioche ou de Lattaquié, dans les montagnes du bord de mer de la Syrie ou de la Turquie.
A maturité, les baies de laurier sont de petits fruits noirs, brillants et de forme ovoïde. Lorsque l’automne arrive, la baie de laurier est très chargé en corps gras. Nous sommes alors à la meilleure période pour en extraire l’huile. Les baies de laurier sont plongées dans de l’eau bouillante. Elles éclatent et libèrent à la surface du bouillon une huile que l’on collecte au fur et à mesure de son apparition.
Comme l’huile d’olive, l’huile de baie de laurier était autrefois livrée aux fabricants du savon d’Alep dans des ẓarfs, ces outres de peau de mouton ou de chèvre depuis longtemps remplacées par des fûts métalliques de 200 l.
– – –
De plus pour en savoir davantage sur les ingrédients et l’histoire du savon d’Alep, n’hésitez pas à également consulter ici notre page dédiée
Tout sur le plus inquiétant des ingrédients du savon d’ Alep: la soude !
La soude est un composant indispensable des savons traditionnels. Mais la vision de ce mot dans la liste des ingrédients du savon d’Alep suscite souvent interrogations ou inquiétudes. L’occasion d’amener quelques précisions sur un composant essentiel mais ne représentant pas plus de 0.5% du savon final. En effet, si à Alep la lessive de soude représente 10 à 15 % du mélange initial, la préparation est abondamment rincée à l’eau en fin de processus. La soude disparaît donc presque entièrement du savon final !
Les ingrédients du savon d’ Alep: la soude – šnān
Végétale ou minérale, la soude est l’agent alcalin indispensable au processus de saponification.
Traditionnellement à Alep, la soude utilisée pour la fabrication du savon d’Alep provenait de la combustion de plantes, souvent de la soude brûlée – Salsola Kali ou šnān en dialecte local. Cette plante arbustive est abondante dans la région de Palmyre. Elle contient des carbonates de soude et de potasse.
La plante était ramassée par les Bédouins, stockée pour séchage puis brûlée dans des fosses. Elle s’y consumait pendant plusieurs jours pour devenir après refroidissement un bloc solide de couleur grisée.
Transporté à dos de chameau le matériau obtenu était vendu aux commerçants ou à l’administration ottomane qui le revendait alors aux savonneries et l’exportait parfois.
La production et le commerce du šnān furent même réglementés à certaines époques. Monopole d’État, l’administration ottomane fixait la liste des villages autorisés à produire cette soude végétale. Le bloc de cendres était alors broyé avant d’être fourni aux fabricants du savon d’Alep.
A la chute du système ottoman, les savonniers prennent en charge le broyage des blocs de cendres. Ils commencent dès le début du 20ème siècle à y adjoindre de la soude minérale.
Aujourd’hui la cueillette et la transformation commerciale du šnān, peu rentables, ont été abandonnées par les bédouins. La soude minérale (obtenue à partir de sédiments marins) a largement remplacé la traditionnelle soude végétale.
Tout sur le plus important (en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
Tout d’abord sachez que la composition du savon d’Alep authentique est très simple. Elle ne compte que 4 éléments. De l’huile d’olive, de l’huile de baie de laurier, de la soude et de l’eau ! Mais encore tout sur le plus important (particulièrement en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
En effet les maîtres savonniers d’Alep fabriquent ces savons d’Alep traditionnel dans le respect des modes de production millénaires. Ils subliment ainsi ces 4 ingrédients simples et naturels. Nos savons répondront ainsi à tous vos usages quotidiens. Hygiène corporelle, soins du corps, lessive, vaisselle, …
Notre fournisseur Saryaneimporte donc des savons d’Alep garantis sans colorant, ni parfum, ni additif, ni huile de palme.
Mais rentrons dans le détail de la composition du savon d’Alep. Tout sur le plus important (en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
Les ingrédients du savon d’Alep: l’huile d’olive – zayt zaytūn
L’huile d’olive est l’ingrédient principal du savon d’Alep. Et de tout temps, elle a donc été produite en grande quantité dans la région d’Alep.
En général, la cueillette des olives se déroule d’octobre à décembre. Tout de même sur le plus important (en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
Idéalement le pressage, se fait rapidement après la récolte. Pendant longtemps, l’huile d’olive était ainsi extraite en une ou deux pressions à froid. L’huile de première pression était le plus souvent destinée à la consommation alimentaire. La production du savon d’Alep se faisait à partir de l’huile de deuxième pression. Cette dernière était obtenue à partir de la pulpe issue de la première pression, stockée dans des sacs et arrosée avant d’être pressée à nouveau. Les artisans savonniers procédaient à la décantation du liquide obtenu pour séparer l’huile de l’eau.
Un lien entre Alep et les villages
Les villageois produisaient l’huile dans les pressoirs collectifs autour d’Alep. Ils stockaient ensuite l’huile dans des outres en peau de chèvre ou mouton retournée (ẓarfs). Les villageois les transportaient ensuite vers Alep à dos d’ânes. En 1930, on trouvait encore dans la région d’Alep plus de 600 pressoirs villageois. Et dans les années 80, les ẓarfs servaient encore sur les marchés d’Alep pour stocker du beurre fondu. Mais des fûts métalliques de 200l les remplaçaient pour le transport de l’huile d’olive. Tout sur le plus important (en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
Dans les savonneries, les savonniers stockaient ensuite l’huile dans de grandes citernes enterrées. L’huile y décantait patiemment. Par exemple certaines savonneries comptaient ainsi jusqu’à 15 citernes de 8 à 10 tonnes de contenance chacune. La forme de ces citernes – évasées à la base, resserrées au sommet et fermées d’un couvercle en bois – permettait de faciliter la décantation. Cela évitait également que l’huile ne soit trop en contact avec l’air. Tout sur le plus important (en quantité) des ingrédients du savon d’ Alep: l’huile d’olive !
– – –
De plus pour en savoir davantage sur les ingrédients et l’histoire du savon d’Alep, n’hésitez pas à également consulter ici notre page dédiée
Nous vous proposons aujourd’hui quelques informations concernant l’ histoire du savon d’Alep…
Le savon / histoire du savon d’Alep
Le savon est l’un des produits manufacturés les plus anciens. En effet on trouve des « textes » évoquant ou décrivant son processus de fabrication dans de nombreuses civilisations. On a ainsi trouvé le premier écrit sur des tablettes sumériennes datant de plus de 3000 ans avant JC. Mais on retrouve la trace du savon au fil des temps sur des papyrus égyptiens, des écrits assyriens, romains puis carolingiens. Les techniques de fabrication citées sont similaires : un mélange d’huiles et d’un agent alcalin, très souvent des cendres de plante. La production de savon s’étend autour du bassin méditerranéen. Au XV ème siècle, au Moyen-Orient, on produit du savon à l’huile d’olive dans de nombreuses grandes villes de la région : Damas, Homs, Naplouse, Tripoli, Saïda…
Et à Alep
histoire du savon d’Alep
Le savon d’Alep est néanmoins considéré comme le plus vieux savon solide du monde. Son développement dans cette ville est profondément lié à la présence abondante et bon marché des matières premières alors indispensables à sa fabrication. L’huile d’olive – zayt zaytūn – vient des montagnes kurdes, de la région d‘Idlib ou des côtes méditerranéennes. La soude – šnān – est acheminée depuis la région désertique de Palmyre. L’huile de baie de laurier – zayt ġār – vient des montagnes du bord de mer des régions de Lattaquié et d’Antioche. histoire du savon d’Alep
L’influence du Savon d’Alep sur la ville et la région /
Le développement de la production du savon d’Alep va influer progressivement mais durablement sur l’organisation socio-économique et urbanistique de la ville. On y dédie des bâtiments à sa fabrication (maṣbana) ou à son commerce. Au XV ème siècle, la production artisanale ne se déploie pas seulement à Alep mais également dans les villages alentours. La ville reste alors le centre commercial du savon d’Alep. Pour preuve, la ville compte un caravansérail (Han al-Sabûn) et un souk ( Sûq al-Sabûn) dédiés. A l’époque déjà on exportecertains savons vers les régions voisines d’Anatolie, de Perse et d’Irak. histoire du savon d’Alep
La production du savons d’Alep n’est pas l’attribut d’une religion en particulier. En 1825, le consul de France à Alep compte 7 savonneries dont les propriétaires sont musulmans, chrétiens ou juifs.
Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
